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    野生菌----“十大健康食品”之一

    野生菌----“十大健康食品”之一

    野生菌----“十大健康食品”之一

      我國傳統醫學認為,多食菌類有利于人體強壯和病體康復。我國的醫學古籍則指出,靈芝、茯苓等菌類能潤澤肌膚、容顏悅色,銀耳則有壯體補腦、提神美容等功效?,F代醫學研究也表明,菌類能夠美容是有充分科學依據的。此外,菌類菜肴在我國也有悠久歷史,它可葷可素,薄而不淡,濃而不膩,被人們視為“山珍”。在幾百種菌類中,牛肝菌具有清熱解煩、追風散寒、舒筋活血等功效,還是婦科良藥,并有抗感冒的作用;名貴的雞樅則有增強人體免疫力、養血、潤燥、健脾胃等功效;干巴菌含有多種氨基酸、蛋白質,營養極為豐富;青頭菌則有明目瀉火、散熱舒氣的作用。 由于其高蛋白、低脂肪的特點,加上諸多的功效,食用菌成為動脈硬化和心血管疾病患者理想的保健食品,并被稱為當今世界“十大健康食品”之一。 目前云南野生菌出口創匯居全國首位。去年,云南食用菌達7744噸,創匯達8437萬美元。出口的野生食用菌占90%以上,占全國出口總量的70%。野生食用菌出口創匯居全國首位。來自國內的生物學專家認為,云南在發展食用菌上擁有得天獨厚的自然條件,已使云南成為世界上最適宜野生食用菌生長、資源最豐富的地區之一。在加大科學保護的前提下,大批量有序開采這一寶貴資源的時機已經成熟。目前,在世界上已經查明的、可供食用的2000種野生菌,中國有938種,云南有800多種,云南省野生食用菌的自然蘊藏量在50萬噸以上。目前,云南野生食用菌已成為除煙草外云南農產品出口創匯額最高的商品,產品銷往世界的40多個國家和地區。

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